Olivenmühlen in Dolcedo
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Kauft man vor Ort in den kleinen und ganz kleinen Familienbetrieben so erhält man nicht zertifiziertes Öl aus 100% Taggiasca-Oliven. Bei etwas größeren Betrieben ist die Wahrscheinlichkeit von billigem Zukauf schon größer. Oft macht es Sinn beim Olivenbauern selbst zu kaufen. Ligurer sind oft stur und misstrauisch und achten vor Ort in der Mühle, dass für das eigene Öl auch nur Ihre eigenen Oliven möglichst wenig, mit anderen vermischt werden. Allerdings ist bei der neuen kontinuierlichen Produktionsmethode die Abgrenzung zwischen
Bei Handelsware finden Sie oft die Herkunftsbezeichnungen DOP oder IGP. Diese Zertifizierungen sind für den Hersteller teuer und besagen eigentlich nur, dass 51% dessen was draufsteht auch drin ist.
Die Preise für Olivenöl können sehr variieren. 5-l Kanister sind in der Regel deutlich günstiger als kleine Flaschen. Hier kostet nicht zertifiziertes Öl ab 9,50 €/l. Zertifiziertes Öl der Taggiasca-Olive kann schon 14 €/l kosten. Zertifiziertes Bio-Öl bereits 16 €. Besonders je nach Lagen ausgewählte Tropföle werden aber auch für 75 €/l verkauft.
| Frantoio | Ort | Besonderheit | |
| Asplananto | Dolcedo-Lecciore | Kleine und sehr feine Ölmühle. Nicola legt großen Wert auf eine sehr hohe Qualität bei Anbau und Produktion mit modernen Gewinnungsmethoden. Seine Produkte sind deshalb teurer als die der örtlichen Konkurrenz. | |
| Ghiglione | Dolcedo-Ripalta | neue Produktionsmethode, Vergleichsweise große Ölmühle an der Straße nach Ripalta gelegen. Ghilione vertreibt zertifiziertes Öl der Taggiasca, sowie nicht zertifiziertes Öl in dem auch zugekaufte Oliven anderer Sorten enthalten sein können. Das Öl von Ghiglione ist deshalb eher preisgünstiger. | |
| Benza | Dolcedo-Isolalunga | alte und neue Produktionsmethode, die neue Ölmühle liegt an der Straße zwischen Imperia-Caramagna und Dolcedo, vor Isolalunga. Einheimische kaufen eher bei Benza. Er presst und vertreibt nur zertifiziertes wertvolleres Öl der Taggiasca-Olive. | |
| San Martino | Dolcedo-San Martino | alte Produktionsmethode, die Ölmühle setzt auf Tradition und vermarktet ihr Öl über den hervorragen gemachten Onlineshop. Hier wird ausschließlich Öl der Taggiasca-Olive angeboten. Das Preisniveau ist am höchsten. | |
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