Casamagni - die neue Restaurantentdeckung in Villatalla

Mauro Camagni und seine Tochter Francesca haben eine gemeinsame Passion: hervorragendes Essen und exzellente Weine. Sie kommen aus einer gastronomisch geprägten Familie. Mauros Großvater war Maître pâtissier im Hotel Belle Meuniere in Nice.  Maurus Mutter und Tanten haben immer wieder großartige Essen für die ganze Familie samt Freunden oder für Besuchergruppen bereitet. Mauro ist ein höchst professioneller Koch, der in Italien und Schweden sein Können perfektioniert hat. Francesca arbeitete in exklusiven Restaurants in Norwegen und Schweden und hat trotz ihrer jungen Jahre große Erfahrung, als Sommelier.

Mauros Spezialitäten sind handgemachte Pasta und hausgemachtes Brot. Er experimentiert mit Fisch- und Fleisch und versucht sich immer wieder mit nicht ganz gewöhnlichen Zutaten. Francesca liebt alles Süße - wohl das Erbe ihres Urgroßvaters.

Das neue Ristorante Casamagni ist der wahrgewordene Traum von Vater und Tochter. Er verkörpert Nachhaltigkeit und schonenden Umgang mit den natürlichen Ressourcen durch und durch. Das Essen kommt vom Garten direkt auf den Tisch. Die Früchte, Gemüse und Kräuter wachsen direkt unterhalb des Hauses. Das Olivenöl kommt von den Olivenhainen, dass die Familie in Casa Carli besitzt. Die Hühner der Familie sorgen für biologische Eier, Milch und Honig kommen von den Bergen oberhalb von Villatalla. Alles ist natürlich 100 % biologisch.

Das alte 400 Jahre alte Steinhaus ist Teil dieser dieses nachhaltigen Konzepts. Die Familie Camagni hat das Haus mit nachhaltigen Materialien wie Stein, Holz, Kalk und Ton wieder aufgebaut. Das Haus erinnert daran, wie die Leute über Jahrhunderte umweltfreundlich gebaut haben und Materialien wendeten, die sie vor Ort vorfanden.

Geöffnet hat das Restaurant in den Sommermonaten jeden Tag von 8-23 Uhr. 

Von Dolcedo-Ripalta und seinen Häusern nach Villatalla im hinteren Val Prino sind des 12 km für die man auf der kurvigen Gebirgsstraße etwa 30 min benötigt. 

Inhalte von Google Maps werden aufgrund deiner aktuellen Cookie-Einstellungen nicht angezeigt. Klicke auf die Cookie-Richtlinie (Funktionell), um den Cookie-Richtlinien von Google Maps zuzustimmen und den Inhalt anzusehen. Mehr dazu erfährst du in der Google Maps Datenschutzerklärung.

Ristorante Casamagni

Via Fontana Vecchia

Villatalla, Prelá (IM)

Fon +39 334 3338814

Kommentar schreiben

Kommentare: 1
  • #1

    Sandra Mesterman (Montag, 09 August 2021 14:08)

    Wir haben zwei tolle Abende im casamagni gehabt. Mauro und Francesca bieten ein hervorragendes 4 Gänge Menü mit frischem Gemüse aus dem Garten. Tolles innovative Essen. Sehr schönes Ambiente. Der Weg lohnt sicch. 9.8.21

Häuser in Ligurien

über uns

Johanna Obermüller. Malerin & Bildhauerin

Newsletter

Aufgrund der europäischen Datenschutz-Grundverordnung (DSGVO) können wir fühere Gäste nicht mehr wie bisher per Newsletter über Angebote, Frühbucherrabatte und Neuigkeiten informieren. Dazu ist nun ihre ausdrückliche Zustimmung erforderlich. 

Bitte den Code eingeben:

Hinweis: Bitte die mit * gekennzeichneten Felder ausfüllen.

Urlaub in Ligurien

Ligurien - Land zwischen Meer und Bergen

Dolcedo - Perle des Val Prino

Dolcedo-Ripalta - das Sarazenenfluchtburgdorf

Genova - la superba

 

Urlaub in Ligurien - Insidertipps und vieles mehr

Blog - News aus dem westlichen Ligurien