Trüffelmesse Alba vom 08.10.-20.11.2016

Die berühmte Trüffelmesse "Fiera Internazionale Tartufo Bianco d’Alba" von Alba findet bereits seit 1930 in der italienischen Region Piemont statt. Sie gilt unter Gastronomen und Feinschmecker als besonderes Highlight. Die weißen Trüffel aus Alba sind die seltensten und exklusiven Trüffel weltweit. Der diesjährige Termin der Trüffelmesse ist vom 8. Oktober bis zum 20. November 2016 - jeweils an den Wochenenden.


Von den Ferienhäusern in Dolcedo sind es übrigens nur 160 km nach Alba. Die Tagesreise ist es absolut wert. Der Trip bereichert ihren Herbsturlaub an der Riviera di Ponente ungemein. 


Dichter Herbstnebel in den Tälern des Lange ist das untrügliche Zeichen, dass im Piemont die Trüffelsaison begonnen hat. Das Piemont ist die Heimat der weltbesten Trüffel zwei Trüffelarten kommen im Piemont besonders vor. Sehr weit verbreitet ist die schwarze Trüffel (Tuber melanosporum vittadini). Sie kommt vor allen Dingen von November bis März vor und im Preis vergleichsweise günstig. Deshalb ist der schwarze Trüffel in den Gasthäusern des Piemont in dieser Zeit fester Bestandteil der Küche. Der absolute Star unter den Trüffeln ist jedoch der Tuber magnatum Pico - der weiße Alba Trüffel. Der hellen weißlichen Knolle mit ihrem begrünten Duft schreiben viele schon magische Kräfte nach. Und dies trägt zu den exorbitanten Preisen bei rund 5000 € pro Kilo für den weißen Alba Trüffel bei.

In Italien wird Trüffel im Gegensatz zu Frankreich glücklicherweise nicht gegart. Üblicherweise werden schwarze und weiße Alba Trüffel in hauchdünnen Scheiben über einfache Gerichte gehobelt, um dem intensiven Geschmack des Teufels besonders viel Raum zu bieten. 

Echte Alba Trüffel zu fairen Preisen kauft man ihr nicht am Münchner Viktualienmarkt, sondern wenn möglich auf den zahlreichen kleinen Trüffel- und Pilzmärkten des Piemont. Der bekannteste Markt ist natürlich die Trüffelmesse von Alba und immer einen Besuch wert, nicht zuletzt wegen der zahlreichen Folkloreveranstaltungen. Dieses Jahr werden die Strände von AlbaQualita ein weiteres Highlight der Messe sein. AlbaQualita ist ein Magazin, das sich ausschließlich den Spezialitäten der Gegend widmet. Hier können neben Trüffeln und den Weinen des Langhe (Barolo, Nebbiolo) auch Pasta, Salami und Schinken viele weitere Spezialitäten der Region genossen werden. Die Eintrittspreise der Trüffelmesse Alba liegen für Erwachsene bei 2,50 €. Für unter 15-jährige ist der Eintritt frei.

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