Bruscetta al Moletto

Seit Jahren bin ich Fan von Bruscetta. In der Grundform wird eine Scheibe Weissbrot knusprig mit Mozarella gebacken. Dann kommen Tomaten, Basilikum und Oregano darauf. Aber die wahre Kunst ist die Auswahl der Tomaten. Im Il Moletto habe sie dafür ein ganz besonderes Händchen. Im Sommer ist der Besuch des Moletto allein schon deswegen ein Must. 

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